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Sin título-9.inddRokelin comenzó con un pequeño secadero y hoy dispone de mas 3.000 m2 en Teruel dedicados al secado de jamones y producción de embutidos, instalaciones situadas a mas de 900 metros de altitud como exige la normativa del Consejo Regulador Denominación de Origen.

El proceso de curación de jamones se realiza de manera completamente artesanal, salando y lavando sus jamones uno a uno a mano, asegurando con ello la máxima calidad de cada pieza, pero al mismo tiempo contamos con los mas modernos sistemas de control que garantizan un perfecto control de la temperatura y humedad así como de la trazabilidad de nuestros productos.

Para la elaboración de nuestros embutidos, todos ellos con carnes de Denominación de Origen, contamos con una línea automatizada para poder atender con celeridad la demanda de nuestros clientes, pero siempre sin perder de vista el objetivo de la máxima calidad y el respeto a las normas artesanales que caracterizan a todos nuestros productos.